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雷州，位于中国广东省西南部，拥有悠久的历史和丰富的文化底蕴，这里不仅风景秀丽，更是美食的天堂，就让我们一起走进雷州，探寻当地的特色美食，品味地道风味！
雷州特色小吃
1、雷州鸡粥
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雷州鸡粥是雷州最具特色的小吃之一，选用当地散养鸡，肉质鲜美，与米粥搭配，口感滑嫩，营养丰富，鸡粥中还可以加入瘦肉、香菇、豆腐等食材，风味更加丰富。
2、雷州鱼丸
雷州鱼丸选用新鲜鱼肉制成，口感弹牙，味道鲜美，鱼丸可以搭配各种调料，如酱油、醋、蒜蓉等，食用时口感更加鲜美。
3、雷州猪杂汤
雷州猪杂汤是一道以猪杂为主料，加入豆腐、粉条、木耳等食材的汤品，汤料浓郁，营养丰富，具有很高的滋补价值。
4、雷州豆腐花
雷州豆腐花口感细腻，软糯适中，搭配红糖、花生、芝麻等配料，香甜可口，是雷州人喜爱的甜品。
雷州特色菜肴
1、雷州白切鸡
雷州白切鸡选用本地走地鸡，肉质鲜嫩，皮薄肉厚，烹饪时，鸡肉经过水煮、晾凉、切片等工序，口感鲜美，色泽洁白。
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2、雷州红烧肉
雷州红烧肉选用优质五花肉，经过炖煮、红烧等工序，肉质酥烂，色泽红亮，味道鲜美。
3、雷州蒜蓉蒸虾
雷州蒜蓉蒸虾选用当地新鲜虾，蒜蓉香气扑鼻，口感鲜美，蒸虾时，蒜蓉与虾肉完美融合，味道更加鲜美。
4、雷州清蒸鱼
雷州清蒸鱼选用当地新鲜鱼，鱼肉鲜嫩，清蒸后味道鲜美，清蒸鱼搭配姜丝、葱丝、酱油等调料，口感更加丰富。
雷州特色饮品
1、雷州椰子水
雷州椰子水口感清甜，富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值，在雷州，人们喜欢将椰子水作为解渴、消暑的饮品。
2、雷州酸梅汤
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雷州酸梅汤选用当地优质青梅，经过熬制、过滤等工序，酸甜可口，具有消暑解渴、生津止渴的功效。
雷州特色点心
1、雷州月饼
雷州月饼选用优质面粉、白糖、花生等食材，口感酥脆，馅料丰富多样，有豆沙、莲蓉、五仁等口味。
2、雷州麻团
雷州麻团选用糯米粉、花生、芝麻等食材，外皮酥脆，内馅香甜，是雷州人喜爱的传统点心。
雷州美食文化丰富多彩，无论是小吃、菜肴还是点心，都极具特色，来到雷州，一定要品尝当地的特色美食，感受地道风味！
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