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食品安全，是关系到国计民生的大事，更是关乎人民群众身体健康和生命安全的重要领域，什么是食品安全？它又有哪些重要意义呢？
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食品安全的定义
食品安全，是指食品在种植、养殖、加工、包装、运输、储存、销售、消费等各个环节中，确保食品不会对人体健康造成危害，满足人民群众对健康、安全、营养、美味的需求，食品安全包括以下几个方面：
1、食品原料的安全性：确保食品原料来自无污染、无公害、无毒害的产地，避免农药、兽药残留超标等问题。
2、食品加工的安全性：确保食品在加工过程中，遵守相关法律法规，避免食品添加剂滥用、食品变质等问题。
3、食品包装的安全性：确保食品包装材料无毒、无害，符合国家标准，避免食品受到污染。
4、食品运输和储存的安全性：确保食品在运输和储存过程中，保持适宜的温度、湿度等条件，防止食品变质、腐败。
5、食品销售的安全性：确保食品销售者具备合法资质，遵守食品安全法律法规，保证食品质量。
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6、食品消费的安全性：确保消费者在购买、食用食品时，了解食品的相关信息，避免食用有毒、有害食品。
食品安全的重要意义
1、保障人民群众身体健康：食品安全是人民群众身体健康的重要保障，有毒、有害食品会导致食物中毒、慢性病等健康问题，严重危害人民群众的生命健康。
2、维护社会稳定：食品安全问题关系到社会稳定，一旦发生食品安全事故，将引发公众恐慌，影响社会和谐。
3、促进经济发展：食品安全是经济发展的基础，良好的食品安全环境有利于提升国家形象，吸引外资，促进农业、食品加工业等产业发展。
4、增强国际竞争力：食品安全是国际竞争力的重要体现，我国食品安全水平不断提高，有利于提升我国在国际市场上的竞争力。
加强食品安全工作的措施
1、完善食品安全法律法规体系，加大执法力度，严厉打击食品安全违法犯罪行为。
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2、加强食品安全监管，强化企业主体责任，确保食品从源头到餐桌的安全。
3、提高食品安全意识，普及食品安全知识，引导消费者正确选购、食用食品。
4、加强食品安全宣传教育，提高全民食品安全素养。
食品安全是关乎人民群众身体健康和生命安全的重要领域，我们要高度重视食品安全工作，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
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